¿Qué es la dieta baja en FODMAP´s?

Cuando padecemos un trastorno gastrointestinal como la colitis o síndrome de intestino irritable, tratamos de mejorar la calidad de nuestros alimentos para disminuir empíricamente algunos síntomas como lo es la distensión o inflamación del intestino. Esto se refiere que al consumir ciertos alimentos, nos sentimos llenos o con muchos gases intestinales. Sin embargo en muchas ocasiones cometemos errores en estos intentos de alimentación "saludable", incrementamos nuestro consumo de fibra, comemos muchas frutas, cambiamos la leche de vaca por leche de soya, entre otras prácticas frecuentes como pacientes. ¿Pero en realidad lo estamos haciendo bien? ¿Si mejoran las molestias al consumir más ensaladas que alimentos con grasa o condimento?

Existe suficiente evidencia de un tipo de dieta que nos ayuda a disminuir los síntomas gastrointestinales de la colitis y esa es la dieta baja en FODMAP´s, pero ¿qué son los fodmap´s?

FODMAP se refiere a un grupo de cinco azúcares contenidas en determinadas comidas. Éstas azúcares son la lactosa, la fructosa, fructanos, galactanos y polioles.

Específicamente, FODMAP significa Oligosacáridos, Disacáridos, Monosacáridos y Polioles fermentables, y el nombre de la dieta está formado por las iniciales en inglés de las palabras siguientes:

• Fermentable (fermentables)

• Oligosaccharides (oligosacáridos)

• Disaccharides (disacáridos)

• Monosaccharides (monosacáridos)

• And (y)

• Polyols (polioles)

Las dietas bajas en estos alimentos son recomendadas para los pacientes con colitis que principalmente padecen de distensión abdominal (inflamación) para mejorar los síntomas junto con el tratamiento médico.

Estos azúcares los podemos encontrar en alimentos como: las frutas, miel, lácteos trigo, cebolla, frijoles, lentejas y azúcares no absorbibles como el sorbitol y manitol. Es importante que si quieres iniciar una dieta baja en FODMAP´s sea indicada por un especialista, ya que no se pueden suprimir por completo todos estos alimentos de la dieta.